Sandkaker uten egg og hvetemel..

Da har jeg bakt sandkaker i annledning mine besteforeldres bryllupsdag. Den skal feires imorgen og jeg har blitt satt til oppdraget SANDKAKER..
Første gang jeg har laget det men siden jeg har en sønn som ikke skal ha hvetemel, melk eller egg er oppskriften tilrettelagt det. Men pene ble de, gjenstår å se om de blir like gode.. :)

Ingredienser:
65 g Mandler
250 g  Melkefritt smør
190 g Melis
1 ts eggerstatning, 2 ss vann
375 g Speltmel

Framgangsmåte:
Skåld og mal mandlene. Rør smør og melis hvitt. Tilsett mandler, eggerstatning og siktet speltmel. Arbeid deigen raskt sammen, og la den hvile en times tid i kjøleskapet.
Del deigen i biter og rulll til små kuler. Legg deigklumpen i bunnen av formen og press deigen fra bunnen og opp mot kanten av formen. Pass på at deigen får så jevn tykkelse som mulig. Stek ved 175 grader i 10-12 minutter. Stek kakene og avkjøl dem litt i formene før de hvelves ut på kakerist.
NB: Sandkakeformene skal ikke smøres for da henger kakene seg fast.

Inspirasjon..

Eva Lindh er svensk stylist som er utrolig flink. Her kan du se et knippe julebilder.. Se og nyt..

Give Away Annas Rom

*sukk* jeg må jo begynne denne bloggen med å sette ut bilde av hva jeg er med i trekning om å vinne. Noe så lekkert! Besøk bloggen til Annas Rom, en flott og inspirende blogg, legg igjen en kommentar og du er med i trekningen om denne flotte kjolen..